In het voorgaande heb ik naast overgewicht en obesitas al een aantal malen diabetes type 2 genoemd, dat eigenlijk in het verlengde daarvan ligt, en samen met gewichtsproblemen centraal staat in de stofwisselingsziekte metabool syndroom.
Insuline is een hormoon dat onze bloedsuikerspiegel regelt. Het wordt gebruikt als medicijn tegen diabetes. Minder bekend is dat insuline tegelijkertijd een krachtige dikmaker is.
Het consumeren van suiker zou volgens toxicologen veilig zijn. Maar ze houden geen rekening met de indirecte effecten ervan. Doe je dat wel, dan blijkt de kans op kanker bij een hoge suikerconsumptie sterk toe te nemen.
Koen surft nietsvermoedend op het internet en komt tot een schokkende ontdekking.
De richtlijnen voor gezonde voeding waren de afgelopen decennia eenvoudig: minder cholesterol, minder verzadigde vetten, matig met calorieën ..